Franciacorta Anphor Blanc de Blancs Satèn 2018
Naso dal carattere complesso e invitante. Bocca morbida, di buona cremosità, con una vena alcolica che tende ad asciugare appena il palato, rendendo l'insieme un po' austero. Buono con fritto di moscardini e zucchine.
- Annata 2018
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 13.5
- Voto 3
- Produzione n.c.
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Bello il suo giallo brillante e luminoso, con riflessi verdolini e perlage sottile. Il naso chiede del tempo e confidenza. Il frutto si presenta con mela Renetta e pera Kaiser, pesca al vino, albicocca e sensazioni di uva passa, che va a fondersi con i fiori appassiti di camomilla, con intarsi di pepe bianco. Sensazioni agrumate di pomelo e mapo danno freschezza, mentre si torna su percorsi più complessi che ci portano su caramella d’orzo, albicocca disidratata pot-pourri di rose e cannella, con sbuffi mediterranei di ginepro. Un fondo di pasticceria si rivela in crema al limone, plum-cake, tracce di biscotto allo zenzero e marzapane. Il sorso fa un percorso diverso, parte con buona dinamicità, distratta subito da una morbidezza alcolica che diventa protagonista; l’acidità e la sapidità provano a contrastare ma l’insieme non trova la giusta fusione e tende a serrare, disidratando leggermente.