Franciacorta Satèn
Un po' legato, appena versato, poi si distende e rivela la sua grazia olfattiva. Al palato manifesta subito la tipologia con charme e poi diventa appena sottile. Ottimo su tartara di ombrina, con pomelo, extravergine e petali di glicine.
- Annata s.a.
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3.5
- Produzione 40.000
- Prezzo (€) 27,00
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Degustazione
Di colore giallo limone chiaro e brillante, dotato di fini bollicine, è un po’ legato al naso, tra note di pietra pomice e arenaria e toni di limone, arancia e mapo, caratterizzati dalla presenza di richiami all’albedo degli agrumi. Stando nel calice si ingentilisce ed ecco pesca, susina e mela, insieme a mandorla e noce secche, sfumate da fragranze di pane. Freschezze vegetali di melissa, si fondono con i fiori di limone e note vivaci di lime, aggiungendo gioia, mentre con pazienza arrivano note golose di torrone bianco. In bocca è subito satèn, cremoso per la bollicine fine, molto fresco e sapido, di tessitura media, immediatamente in grado di sollecitare il frutto fresco e secco in modo netto. In progressione la salinità detta i tempi, coadiuvata dalla succosità acida, per uno sviluppo un po’ assottigliato, ma non severo, in cui le note di salgemma comandano, senza annullare il frutto agrumato.