Gran Cuvée Brut 2015
Ha naso piuttosto timido, focalizzato sui minerali, e richiede tempo per essere letto; ma in bocca cambia marcia, è dinamico e più espressivo e invitante; bene su filetti di spigola con panatura di frutta secca, saltati e serviti con maionese al lime.
- Annata 2015
- Denominazione Vsq
- Uvaggio chardonnay 70%, pinot nero 30%
- II fermentazione
- Alcol 12.5
- Voto 3.5
- Produzione 25000
- Prezzo 22
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Degustazione
Di un bel giallo brillante con perlage sottile, ha naso delicato sui minerali di pietra pomice a cui si aggiungono lentamente percezioni di pane e lievito di pane, di mandorla e nocciola secche, insieme ad aromi di limone, mela, nespola, con cenni di torta margherita con bagna alcolica. In bocca è fresco, sapido, dinamico, di trama media e di buona continuità, dal piglio dinamico, per un insieme non certo esuberante, ma più caratterizzato che al naso nel porgere il frutto fresco ben amalgamato con i minerali e una bella dote di frutta secca che è protagonista del finale.
