Mata Extra Brut
Si esprime gentilmente sul frutto polposo, con dolcezze di pasticceria e minerali; l’espressività misurata si conferma al palato dove c’è bilanciamento e salinità. Bene su cannelloni ai funghi e besciamella, gratinati al grana.
- Annata s.a.
- Denominazione Vsq
- Uvaggio falanghina
- II fermentazione
- Alcol 12.5
- Voto 3
- Produzione 15000
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Giallo dorato deciso e brillante con perlage sottile, al naso è gentile e dolce di frutto nel porgere una golosa macedonia di banana, pesca, mela, papaia, cedro, albicocca e uva spina che incontra note di mandorle e nocciole secche e pralinate, insieme a nuance di torta margherita, con cenni balsamici di miele di eucalipto e note minerali di pietra pomice. Bocca bilanciata, di buon volume, fresca e sapida, di adeguata morbidezza e spessore, in progressione poggia sulla scia acido-sapida e il retrolfatto conferma il naso anche nello stile un po’ timido, con finale ricco di gesso e salgemma.