Neblù Rosé Brut Nature
Naso dalle tinte scure, dai piccoli frutti poco maturi, alle spezie, alle tostature con cenni di leggiadria. Il palato conferma lo stesso stile, con una spalla acido-sapida che dà ritmo. Buono con prugne secche alla pancetta, abbrustolite.
- Annata s.a.
- Denominazione Vsq
- Uvaggio pinot nero 80%, premetta 20%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3.5
- Produzione 6.600
- Prezzo (€) 31,00
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Degustazione
Rosa rame con perlage fine. Esprime in modo gentile un frutto rosso e scuro nei riconoscimenti di corniolo, marasca e mirtillo, molto freschi, con bacche di ginepro e il rabarbaro anche in composta. Sfumature speziate di noce moscata, pepe bianco, semi di finocchio e radice di liquirizia portano a ricordi di sottobosco, mentre compaiono la melagrana, insieme a ricordi di arancia amara e chinotto. Tostature di pane di segale grigliato e di noci conferiscono complessità, mentre gelatine di frutti di bosco ingentiliscono il quadro, insieme a fiori di lavanda. Sul finale, il minerale cupo di scisto a completare. Sorso cremoso, fresco e di bella sapidità. Buona anche la struttura, che abbraccia un assaggio che rivela di nuovo il frutto rosso e nero e le spezie scure. Finale teso, progressivamente più sapido e astringente, con ricordi di marasca e arancia rossa.