Oltremondo Pinot Nero Rosé Brut
Bello da vedere, dal naso con trame scure e profonde, in bocca parla una lingua meno dinamica e più conservatrice, manca di spessore nel riempire meglio il sorso. Da bere su lumache in salsa di pomodoro.
- Annata s.a.
- Denominazione Vsq
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3.5
- Produzione 4.500
- Prezzo (€) 22,00
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Degustazione
Rosa antico dalla bollicina raffinata, vuole tempo per iniziare a coinvolgere il naso. Percepiamo un tocco fresco e floreale di rosa e violetta, seguiti da tratti fruttati golosi di melagrana, nocepesca, fico, ciliegia, ribes e fragolina di bosco. Ritorna sui fiori ed ecco geranio con tratti di foglie di arancio, mentre avvertiamo toni golosi di ciliegia e fragola candite. Scende in profondità nelle note fungine e di carruba, fuse a fave di cacao, con tostatura di caffè e tocchi di mon chéri. Bocca meno avvolgente del naso, di buon equilibrio all’ingresso e coerente nella dialettica. In progressione si affila sulla freschezza e diventa decisamente verticale, caratterizzata da un tessitura un po’ leggera.