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Perlage 72 Mesi Brut

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneEmilia Romagna Sparkle 2022
ProduttoreCantina Valtidone

La Cantina continua a prolungarne l’affinamento e si conferma molto interessante. Bilanciamento olfattivo e gustativo e buona articolazione di un vino che non resta nel calice. Servire insieme a uno scorfano al forno ai funghi.

  • Acquisto attento
  • Annata s.a.
  • Denominazione Vsq
  • Uvaggio chardonnay 80%, pinot nero 20%
  • II fermentazione
  • Alcol 12
  • Voto 4
  • Produzione 5.000 (1,5 l)
  • Prezzo 30
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Degustazione

Calice giallo deciso e brillante con perlage sottile, al naso è gentile e invitante nelle note di mandorle e nocciole secche e tostate, con pan brioche tostato e imburrato; si aggiungono aromi di mela, arancia, pesca, insieme agli agrumi canditi, mentre si avvertono sentori di croccante alle nocciole, sfumati da note fresche di melissa e scorza di limone, mentre la dolcezza va sul torrone bianco alle mandorle in bel contrasto con minerali di pietra focaia. Fresco, cremoso, leggero e continuo, è sapido e dotato di una bella progressione acida e salina che non distorce il bel bilanciamento, dando ritmo. Il gioco tra freschezze di frutto e delicate tostature riprende con buona persistenza, insaporito da minerali di salgemma.