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Perlage Brut

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneEmilia Romagna Sparkle 2022
ProduttoreCantina Valtidone

Originale al naso nel fondere dolcezze e tostature gentili con minerali salmastri e cenni officinali. In bocca è fresco e di stile agile, di bella beva, ma meno espressivo del naso. Non si sbaglia abbinandolo a un sauté di vongole.

  • Annata s.a.
  • Denominazione Vsq
  • Uvaggio pinot nero 80%, chardonnay 20%
  • II fermentazione
  • Alcol 12
  • Voto 3
  • Produzione 15000
  • Prezzo 18
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Degustazione

Di un bel giallo luminoso con perlage sottile, propone fragranze di pane, pandolce e torta margherita, insieme a note di nocciole secche e gentilmente tostate, a cenni di caramella mou mentre sentori minerali di conchiglia d’ostrica e curiose ma intriganti nuance di rabarbaro e china si rivelano. Il cedro poi svetta, anche in sciroppo, con mela e pesca matura. Bocca fresca, sapida, leggera, di effervescenza voluminosa, in progressione focalizza sulla tensione salina che asciuga leggermente. Il retrolfatto, meno articolato del naso, insiste sugli agrumi e sui minerali, accennando soltanto gli altri aromi del naso, per chiudere su toni di salgemma.