Puglia Bombino Bianco Gold
Goloso nel proporsi accattivante di pasticceria e fresco di frutti, invitando alla beva. In bocca prende però un profilo un po' severo per una sapidità ancora irruente. Bene su risotto mantecato con stracciatella e pomodorini caramellati.
- Annata s.a.
- Denominazione Puglia Igp
- Uvaggio bombino bianco 60%, pinot nero 40%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3
- Produzione 3.500
- Prezzo (€) 18,00
- Acquista bollicine su Amazon.it
Degustazione
Il calice giallo paglierino brillante, solcato da fine perlage, è invitante nel porgere subito fragranze dolci e tostate che ricordano il panettone ricco di canditi di cedro e arancia. L’arancia fresca e in nettare segue da vicino, insieme a toni di mandorle secche e pralinate, tutti sfumati da percezioni di gesso e cipria. Ecco albicocca e pesca, profumi traversali fioriti di acacia, tocchi golosi di albicocca e arancia disidratate. In bocca, dopo un ingresso cremoso, fa un percorso meno coinvolgente. È fresco e dotato di una sapidità decisa che comanda al gusto, rendendo il finale appena disidratante. Il retrolfatto è rapidamente stretto su toni di frutta gialla, agrumi in evidenza, con lungo finale di gesso e salgemma un po’ severo.