Ribolla Gialla Pas Dosé 2020
Un pas dosé sicuramente di carattere, anche se inizialmente stenta a concedersi. In bocca è diretto e teso, mentre il retrolfatto ripropone i sentori della via diretta. Adatto a un risotto con finferli e cardoncelli.
- Annata 2020
- Denominazione Vsq
- Uvaggio ribolla gialla
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12
- Voto 3.5
- Produzione 3.900
- Prezzo (€) 27,00
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Degustazione
Il calice di color giallo brillante, imperlato di bollicine sottili, offre timidamente al naso toni vegetali di fieno e fiori secchi, seguiti da pesca gialla, pera, mela e ananas. Seguono le tostature che ricordano le mandorle e le nocciole, i dolci composti con le loro farine, quindi note fumé e a chiudere sentori minerali di scisto. Voluminoso in bocca, dove si rivela fresco, sapido e di media tessitura. Il retrolfatto ripercorre il sentiero tracciato dal naso, con maggiore decisione riproponendo in dinamica successione le note vegetali, le tostature e le mineralità.