Trento Blanc de Noirs Brut 2018
Una versione giocata tutta sulla grande freschezza, ancora giovane al nostro assaggio estivo. C'è fiore, frutto e vegetali ma in una veste poco coinvolgente che vuole vetro per rivelarsi appieno. Bene su crudo di cannolicchi.
- Annata 2018
- Denominazione Trento Doc
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Voto 3
- Produzione n.c.
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Di un bel giallo vivace, solcato da fine perlage, propone subito il fiore bianco di rosa e biancospino, accompagnato da toni di foglia di limone e melissa. Ecco il frutto di lime, mela Granny Smith, pera estiva, con note di mandorla e nocciola fresche, nuance di torta savarin e respiri minerali di gesso. In bocca è molto fresco, sapido, di trama agile, caratterizzato dallo sviluppo della dialettica sapido-acida che diventa protagonista, primeggiando specialmente nel finale. Il frutto decisamene croccante con limone e lime in prima linea comanda al retrolfatto che nel finale trova in primo piano toni minerali di selce e gesso.