Trento Blanc de Noirs Brut 2019

Degustazione

Giallo chiaro dorato con perlage fine. Inizia subito aggraziato e fresco, con fiori di magnolia e acacia uniti alla mela verde, all’arancia bionda, al cedro con la sua scorza spessa, al limone, al mandarancio, alla pera Abate, al melone, all’alchechengi e alla nocepesca. Una sfumatura più dolce di caramello biondo e confetti di mandorla si spinge fino ai frollini al miele. Subito torna la freschezza, con la nota vegetale di salvia e timo, fusa ai ricordi di sale e arenaria. Sorso croccante, vibrante, di bella carbonica e tessitura. Assaggio dinamico, con un fruttato più esplicito e croccante, esaltato dal sapido e dal finale lievemente asciugante, che insiste su agrumi ed erbe mediterranee.