Trento Brut 2019
Giovane di sboccatura, si fa attendere e poi esprime una bella profondità, invitando all'assaggio. In bocca è bilanciato, di trama media, allungato sulla salinità. Ottimo compagno di una zuppa di cipolle con crostini all'Emmentaler.
- Annata 2019
- Denominazione Trento Doc
- Uvaggio chardonnay 80%, pinot nero 20%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3.5
- Produzione 70.000
- Prezzo (€) 25,60
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Degustazione
Giallo pieno brillante, percorso da perlage sottile, lentamente si rivela fragrante di pane croccante e anche gentilmente tostato, di grissini e fette biscottate integrali, in bella dialettica con aromi agrumati di cedro, con toni di susina, pera, mela. Ecco aromi dolci di frutta secca e disidratata nei riconoscimenti di nocciola, noce, uvetta, mela e arancia, sfumati da sentori di caramella d’orzo mentre si avverte una nota coinvolgente che richiama pietra focaia e polvere da sparo. Bocca vitale, sapida, cremosa, di bella tensione e bilanciamento, caratterizzata da un allungo salino che comanda, sostenendo lunghe note di salgemma su cui si avvicendano le tostature e il frutto che, seppur in secondo piano, restano anche nel finale.