Trento Pas Dosé 2015
Gioca sulla grande freschezza, ma anche sulla finezza degli aromi, senza proporre una particolare articolazione. In bocca è coerentemente vitale e poi un po’ teso, adatto a spaghetti con stracciatella e pomodori caramellati.
- Annata 2015
- Denominazione Trento Doc
- Uvaggio chardonnay 60%, pinot nero 40%
- II fermentazione
- Alcol 12.5
- Voto 3.5
- Produzione n.c.
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Calice illuminato di un bel giallo caldo brillante, solcato da bollicine sottili. Fresco e gentile al naso che avverte subito note di mandorle e anacardi secchi e vagamente tostati, insieme a minerali di gesso e arenaria. Poi fragranze di pane bianco dialogano con il frutto di mapo, mela renetta, pera estiva, susina e nespola, percorsi da toni di fieno secco e melissa. Si conferma di grande freschezza al palato, sapido, di effervescenza cremosa e netta, per un insieme di tessitura media che integra, coadiuvata dalla discreta morbidezza, le componenti dure in una prima fase in cui è nitido il frutto freschissimo e secco percorso da minerali; poi la sinergia acido-sapida comanda, rendendo il finale appena severo, focalizzato su toni di salgemma. Vuole ancora vetro nonostante la sboccatura di un anno.