Trento Tananai Zero 2016

Degustazione

Giallo netto e luminoso, solcato da bollicine fini, è fresco ed elegante al naso nel porgere subito respiri minerali di salgemma e gesso che si fondono con la fragranza del pandolce e della torta margherita mentre si affacciano note più “acute” di delicate tostature di nocciole e pane. Ecco poi l’arancia con il pompelmo, il ribes bianco e note di panificazione che si uniscono al salgemma. In bocca è cremoso per l’effervescenza minuta, molto fresco e succoso, salino, di trama media per un insieme dinamico, vitale, appena teso, sviluppato sulla sinergia acido-sapida che assottiglia leggermente la progressione. Si ritrova il naso con la stessa netta dote minerale e sul finale vincono agrumi, gesso e salgemma.