Il Pigro Cuvée Brut 2021
È fuso di frutto e fragranze, con raffinate tostature. In bocca non si smentisce, è vitale, salino, ben allungato sul palato che riscopre i caratteri del naso. Perfetto su risotto alle cozze e polvere di taralli tostata.
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Acquisto attento
- Annata 2021
- Denominazione Vsq
- Uvaggio pinot nero 70%, chardonnay 30%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 4
- Produzione 18.000
- Prezzo (€) 15,00
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Degustazione
Calice illuminato da un colore paglierino brillante con perlage fine, accoglie fruttato di arancia, pesca, albicocca e mango, sfumati da fragranze di pane, pandolce e pan di Spagna, con cenni di biscotti frollini e ancora note di nocciola secca, di susina fresca, mentre scopriamo tostature articolate di brutti ma buoni. Bocca di effervescenza molto fine, come per tutta la produzione, freschissima e ben dotata di sapidità, per un insieme che è ben affrontato dalla tessitura media. La progressione è dinamica e ritmata sulla scia acido-salina invitante e il retrolfatto, dopo aver ritrovato un coinvolgenteù blend di frutto e fragranze anche tostate, si allunga croccante, sostenuto dalla nota di salgemma mai coprente. E si ribeve.