Il Pigro Cuvée Brut 2023

Degustazione

Calice giallo limone brillante, percorso da fine perlage, al naso è gentile e immediatamente disponibile nel fondere il frutto con fragranze golose. Arancia, pesca, susina goccia d’oro, melone, mandarino, mela e pera dialogano con toni di trota margherita con le sue delicate tostature, con note di frollini al cacao, mentre aggiunge guizzi di scorza di Limone d’Amalfi. E ancora pane grigliato guarnito con confettura di pesche insieme a toni di mango a soffi fioriti di pitosforo e frangipani. In bocca è cremoso e di effervescenza netta, ben fronteggiata dalla succosità acida e dalla misurata morbidezza. Una fase di bel bilanciamento che conferma lo spartito del naso sia nelle note fresche e vivaci che nei tratti più scuri. La struttura nel finale si alleggerisce appena e il palato è sollecitato dalla sinergia acido-sapida senza spigoli, percependo una vaga discontinuità che non impedisce al retrolfatto di continuare a sentire il frutto e cenni fragranti.