Il Pigro Cuvée Brut 2022
Minerale e fruttato, con un vago cenno di austerità, in bocca è accondiscendente e avvolgente, poi sviluppato sulla dialettica fresco-salina che invita. Perfetto da gustare in compagnia di gnocco fritto e culatello.
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Acquisto attento
- Annata 2022
- Denominazione Vsq
- Uvaggio pinot nero 60%, chardonnay 40%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3.5
- Produzione 20.000
- Prezzo (€) 15,00
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Degustazione
Giallo scarico brillante con bollicine minute, parte al naso con note minerali di gesso, arenaria e argilla. Il frutto, in secondo ordine, viene declinato in pesca bianca, melone invernale, pera Kaiser e mela Golden, con rimandi di limone candito e uva spina sotto spirito. Sensazioni di albedo, incrociano una nota floreale delicata di gelsomino, con un tocco vegetale di melissa e respiri speziati di pepe bianco. La bocca in entrata gioca sul carattere e su tessitura matura, spinge sulla morbidezza e accompagna in progressione il binomio acidità-sapidità all’equilibrio. Rimandi retrolfattivi fruttati su temi freschi di succo di pompelmo, poggiano su un finale ancora poco disteso.