Il Pigro Extra Brut 2017
Di carattere e di belle speranze fa intravedere le sue potenzialità, ma vuole ancora tempo per confermarsi. Il naso ha una discreta profondità e la bocca rimane sul filo dell'equilibrio con leggiadria. Da bere su risotto ai porcini.
- Annata 2017
- Denominazione Vsq
- Uvaggio pinot nero 60%, chardonnay 40%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12
- Voto 3.5
- Produzione 2.000
- Prezzo (€) 45,00
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Degustazione
Calice colorato di giallo paglierino scarico con bollicine fini, comunica al naso trame minerali, fruttate e floreali. Il primo approccio è netto su gesso e pietra pomice, accompagnati da aromi di mela Golden, pera Nashi, papaia e pesca bianca. Ancora susina goccia d’oro, fiori bianchi di campo e gelsomino conducono a note di frutta secca come nocciola e noce pecan. Bocca dalla cremosità delicata, ma dalla sapidità spinta che resta in cattedra, accompagnata da un’acidità che fa giocare il palato sull’equilibrio. Di media struttura vuole ancora vetro per raggiungere la maturità e dilatarsi appieno sul palato. Finale invitante su note di agrumi e nocciole tostate.