Il Pigro Dosaggio Zero 2020
La forza di questo Non Dosato è nella grande finezza della bollicina che rende il palato bilanciato con una freschezza molto importante e un amalgama migliore che al naso. Bene su crudo di salmone scozzese e avocado.
- Annata 2020
- Denominazione Vsq
- Uvaggio pinot nero 70%, chardonnay 30%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 4
- Produzione 5.000
- Prezzo (€) 25,00
- Acquista bollicine su Amazon.it
Degustazione
Giallo paglierino luminoso solcato da minute bollicine, accoglie articolato su fiore, frutto, minerali e tostature nei profumi di camomilla, limone, pompelmo, pietra pomice, selce, nocciole e pane tostati, con tracce di polvere da sparo. Ecco sentori vegetali di maggiorana, foglie di pomodoro e di melissa, mentre avvertiamo nuance di mandorla fresca e aloe, quando tostature e minerali scuri ora comandano. Bocca di effervescenza finissima, impalpabile e avvolgente che si confronta con la netta freschezza, tesa ma ben contenuta dalla cremosità; ha struttura media e una progressione succosa che sostiene forti le note di limone e pompelmo, insieme ai sentori vegetali e minerali scoperti appena il vino entra in bocca, con cenni tostati lunghi.