Salento Bianco Aureo Brut
Aureo è quest'anno meno fiorito che in altre stagioni, dai tratti comunque definiti e riconoscibili; in bocca frutto e fiore comandano gentili e vince la salinità. Bene su una torta rustica con ricotta e broccoletti.
- Annata s.a.
- Denominazione Salento Igp
- Uvaggio minutolo
- II fermentazione tank
- Alcol 11.5
- Voto 3
- Produzione 12.000
- Prezzo (€) 15,00
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Degustazione
Giallo netto e brillante, solcato da sottile perlage, è intenso e dolce al naso, incentrato subito su note di pan di Spagna, di mandorla secca e in pasticceria, anche con bagna alcolica, mentre scopriamo il frutto di mela e pesca bianca, sfumato da note di fiori di acacia maturi e più delicati di lavanda. Bilanciato, cremoso, fresco e sapido, è leggero e caratterizzato da una espressività più fresca appena il vino è in bocca, con fiore e frutto in primo piano, poi focalizza sulla mineralità di salgemma, conservando spunti agrumati e anche fioriti.