Simona Natale Rosato Dosaggio Zero 2018
Vigoroso, si rivela lentamente e poi si allarga e va in profondità, dal fiore ai minerali al rabarbaro che si ritrova piacevole in bocca dove c'è grande ritmo ed energia vitale. Bene su coscia di anatra al forno, con porro e carote.
- Annata 2018
- Denominazione Vsq
- Uvaggio negroamaro
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 5
- Produzione 4.000
- Prezzo (€) 41,00
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Degustazione
Di un bel color rame con riflessi fulvi e perlage fine, ha un piglio scattante dal profilo scuro, porgendo aromi di chinotto, arancia rossa e pesca, percorsi da note di rabarbaro. E ancora prugna nera, con nuance di mora e toni dolci di gelso nero, sfumati da timbri di pepe, ginepro e chiodi di garofano; rivela ora il suo lato aggraziato nei profumi di petali di peonia e viola, in bel contrasto con tostature di pane e nocciole, tutti percorsi da minerali di scisto e da note golose di zuppa inglese e brioche con ciliegie candite. Bocca di grande tensione tra freschezza e sapidità, con un cenno tannico per un insieme energico, grazie anche alla tessitura e al piccolo contributo della morbidezza. L’altalena di chiaroscuri è anche la trama del retrolfatto che è vitale di frutto e spezie scure, con finale piacevole di rabarbaro, ardesia e pietra focaia, con nuance di cenere.