Salento Simona Natale Rosato Dosaggio Zero 2016
Roboante, è vino di grande carattere, dotato di un frutto particolarmente spiccato e vibrante e di profondità aromatica. Bocca tesa, avvolgente, potente. Osate con un filetto di capriolo scottato, su riduzione di frutti rossi.
- Annata 2016
- Denominazione Salento Igp
- Uvaggio negroamaro
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 4.5
- Produzione 3500
- Prezzo (€) 0.00
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Degustazione
Affascinante il luminosissimo color rame con riflessi fulvi e perlage sottile, ha gran carattere al naso nel porgere subito un aroma agrumato appena pungente che richiama il chinotto e l’arancia rossa perfettamente maturi, percorsi da sentori aggraziati di fiori che ricordano il papavero, la rosa e la peonia, insieme a un dolce sentore di latte di mandorle. Si allarga ed ecco la ciliegia, anche sotto spirito, la susina nera, il mirtillo, il fico nero, sfumati da sentori di ginepro, da note di pepe nero, fino a cenni di radice di liquirizia e noce di cola. Una nota trasversale di scisto percorre da subito il quadro. Cremoso, freschissimo, sapido di bella struttura e bilanciamento è come addentare un’arancia o un chinotto a piena maturazione, tanta la succosità acida che dà progressione e volume. Ecco che scandisce gli aromi del naso a partire dai fiori con bella persistenza per un vino che annuncia vita lunga.