Alta Langa Riserva Blanc de Noirs Vigna Gatinera 84 Mesi Pas Dosé Brut Nature 2015
Si rivela lentamente e conquista tra agrumi e frutto con minerali profondi e delicate tostature. In bocca è elegante, avvolgente, di sviluppo invitante e longilineo. Bene insieme a un filetto di San Pietro ai funghi, in crosta di pasta brick.
- Annata 2015
- Denominazione Alta Langa Docg
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 4.5
- Produzione n.c.
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Giallo oro verde chiaro, con perlage fine, accoglie gentile sulle note della scorza di limone, con sentori di melissa e timo, mentre lentamente porge la mineralità, prima di gesso e salgemma, in progressione più coinvolgente di polvere da sparo. Intanto scopriamo la mela, anche in strudel, la cotogna, il bergamotto, mentre si rivela la fragranza del pane bianco con toni di mandorle e nocciole secche e gentilmente tostate. Cremoso e di bel volume, è fresco, sapido di tessitura gentile, caratterizzato da un allungo sostenuto da acidità e salinità, che attirano le percezioni sulla lingua. Il frutto e i minerali danzano appena il vino è in bocca, in secondo piano le dolcezze con le tostature. Insiste nello sviluppo gustativo, manifestando un po’ di nervosismo nel finale.