Alta Langa Limited Edition Brut 2021
La freschezza decisa è il suo credo. Comanda al naso e in bocca senza indecisioni, ma lasciando ancora poco alle emozioni. Al palato è vibrante e affusolato. Fin troppo giovane. Servire con pane bianco tostato e lardo.
- Annata 2021
- Denominazione Alta Langa Docg
- Uvaggio pinot nero 67%, chardonnay 33%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 2.5
- Produzione n.c.
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Giallo paglierino chiaro e brillante, solcato da fine perlage, al naso è estremamente nitido ma anche tenue. Percepiamo freschezze di limone, mela Renetta, pera cotogna, sfumate da respiri minerali di selce e calcare. E ancora pompelmo, melissa e lemongrass per un olfatto che vuole ancora vetro per raccontarsi al meglio. Cremoso l’ingresso in bocca grazie a un’effervescenza finissima, ma anche molto fresco e di struttura leggera. Riprende il naso con la stessa ritrosia, manifestando comunque un piglio croccante e netto. Al centro del sorso l’acidità crea qualche spigolo, poi si distende e la progressione si assottiglia lentamente, conservando note di limone con i minerali di calcare e gesso.