Trento Riserva Perlé Bianco Brut 2016
Raffinato, si rivela lentamente e poi coinvolge nella sua ampiezza olfattiva. Bocca tesa ed elegante, bilanciata e vigorosa per un assaggio ritmato e appagante. Buono con tartara di tonno con avocado.
- Annata 2016
- Denominazione Trento Doc
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 5
- Produzione 82.150
- Prezzo (€) 46,00
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Degustazione
Elegante nel suo vestito giallo pieno illuminato da minute bollicine. Al naso è delicato non urla ma porge delicatamente il frutto dolce di mela Renetta, albicocca, con accenni di banana e frutto della passione. Si scende di profondità e troviamo le spezie dal cumino al curry, il frutto diventa appassito di uva sultanina, con tocchi di dattero e fico secco, sfumati da respiri di pepe bianco. E ancora sentori di anacardo, percorsi da sbuffi di arancia secca, di pot-pourri, con pappa reale e camomilla. Gentile e sferzante, il palato rimane sui toni scuri con un frutto dotato di buona eleganza. Appagante e dissetante, in bocca mostra equilibrio e determinazione, il gioco acido -sapido trova conforto in una precisione che conduce a un finale armonico.