Trento Cime di Altilia Extra Brut 2017
Ha taglio accattivante al naso per la declinazione di pasticceria molto articolata, rinfrescata dal frutto. In bocca entra coerente e poi si assottiglia sulla salinità. Bene su timballo di ziti alla provola e carciofi, gratinato al grana.
- Annata 2017
- Denominazione Trento Doc
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3.5
- Produzione 12.000
- Prezzo (€) 26,80
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Degustazione
Giallo pieno e luminoso con nuance dorate, accoglie su toni di pesca in sciroppo che incontra pane integrale e di segale, mentre incrementa la dolcezza su toni di pandolce glassato e torta margherita al cacao. Ecco la componente agrumata di arancia dolce e anche in marmellata, con note di pera anche in pasticceria, sfumate da cenni di scisto in bel contrasto con melone bianco. Bocca fresca e nettamente sapida, cremosa, di tessitura media e sviluppo decisamente salino. Dolce e coerente il retrolfatto che di slancio serra leggermente su limone e salgemma.