Trento Cime di Altilia Brut 2016
Porge subito toni coinvolgenti dolci di pasticceria con tostature fini e poi il frutto che continua a comandare nella sua veste agrumata al palato. Appena severo il finale. Perfetto insieme a olive all'ascolana.
- Annata 2016
- Denominazione Trento Doc
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Voto 3.5
- Produzione 12.000
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Giallo carico, con riflessi dorati e perlage piuttosto fine, apre su sentori di pan di Spagna che incontrano vaghe tostature di pane, pandolce e nocciole. Ecco la mela, anche in pasticceria, accompagnata da arancia e limone con nuance più scure di chinotto, prugna in confettura, fico caramellato. In bocca c’è grande freschezza e sapidità, accompagnate da tessitura media e bella cremosità per un insieme un po’ affilato in cui il finale vede emergere prima l’acidità e poi la salinità. Il retrolfatto racconta il naso per un momento poi si sposta sugli agrumati per finire su gesso e salgemma.