Pinot Nero Dosaggio Zero 2019
Di non agile leggibilità, gioca su mineralità, freschezza e frutto poco maturo. Meglio in bocca, dove è fine e cremoso, invitante, ma altrettanto compassato. Bene insieme a una torta rustica con ricotta, uova, piselli e pancetta.
- Annata 2019
- Denominazione Vsq
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3.5
- Produzione 20.000
- Prezzo (€) 25,00
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Degustazione
Paglierino dorato luminoso con perlage molto fine, al naso è tenue nei minerali di selce e gesso che incontrano aromi di mela, pera e melone invernale poco maturi, avvolti da timbri di limone anche in foglie. Ecco tocchi di noce fresca ed erba medica con nuance di panettone. Fresco, sapido, leggero, si allunga sulla sinergia acido-salina senza suscitare spigoli e incentivando a un nuovo calice. La cremosità raffinata tiene banco e il retrolfatto trova agrumi, gesso e note fresche erbacee.