Dosaggio Zero 2017
Con un po’ di pazienza si registra l’incontro tra minerali e frutto maturo, mentre in bocca è leggero e la sapidità conduce. Bene in compagnia di una classica frittata di maccheroni.
- Annata 2017
- Denominazione Vsq
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione
- Alcol 12.5
- Voto 3
- Produzione 13000
- Prezzo (€) 23,5
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Degustazione
Di un bel giallo argenteo brillante con perlage fine, esita leggermente e poi propone aromi di arancia e pesca maturi, fusi con pietra pomice e fieno. Si aggiungono sentori di nocciola e noce secche insieme a mela anche disidratata, con cenni dolci e tostati di torta margherita con bagna e crema. Un’effervescenza molto sottile e delicata incontra la freschezza acida e la sapidità tattile che tende ad andare in primo piano su una tessitura piuttosto leggera. Il retrolfatto conferma il naso e poi converge rapidamente su sentori di salgemma, conservando in secondo piano la dote fruttata.