Pinot Nero Dosaggio Zero 2020
Gioca sui toni chiari, di frutto, fiori e vegetali. È freschezza e sapidità, bilanciato e aggraziato. Mancano un po' i toni bassi, ma la bevibilità è netta. Ottimo compagno di un filetto di ombrina grigliato, con zucchine e peperoni saltati.
- Annata 2020
- Denominazione Vsq
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 3.5
- Produzione 20.000
- Prezzo (€) 25
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Degustazione
Di un bel giallo limone con perlage sottile, è fresco e gentile, dai profili chiari che raccontano di limone in scorza, polpa e fiori, insieme a melissa, biancospino e camomilla, mentre scopriamo fieno e macchia mediterranea secca di lentisco, mirto e origano. Insiste sul frutto che declina pera coscia, nespola, platano e mandarancio, percorso da respiri di mollica di pane. Cremoso, fresco e sapido, è bilanciato da una tessitura media ma continua; insiste deciso declinando il limone, accompagnato dagli altri riconoscimenti e da una lunga percezione di salgemma che poggia sulla scia gustativa salina, invitante un nuovo sorso.