Franciacorta Arcadia Extra Brut 2019
Vivido e fresco, trova conforto in un naso decisamente croccante, la bocca risulta un po' verde ma dissetante, rigorosa nella tecnica, ancora giovane e un po' affilata. Si abbina bene con una tartara di gamberi rossi di Mazara del Vallo.
- Annata 2019
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay 80%, pinot nero 15%, pinot bianco 5%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3.5
- Produzione n.c.
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Il bicchiere giallo paglierino dai tratti verdolini palesa subito un carattere giovane. Il naso fresco ci porta sui toni di mela Granny Smith e pera coscia, con un agrumato ben presente che focalizza sul lime, e ancora pesca e melone bianchi, ananas poco maturo, ribes e gelso. L’insieme è percorso da toni fioriti un po’ verdi che richiamano ortensia e gerbera, che dialogano con lemongrass e asparago bianco, sfumati da nuance di pepe bianco, tracce di macchia mediterranea e, sul finale, da note eteree. Il sorso è fresco e gaio con il frutto subito evidente per un approccio croccante. In bocca poi padroneggia l’acidità che rende l’insieme preciso e ordinato, ancora appena affilato, senza limitarne la bevibilità.