Franciacorta Bokè Rosé Brut 2019
Si rivela lentamente, prima focalizzato sui minerali; poi il frutto e il fiore con note vegetali. In bocca è molto più espresso grazie al bel bilanciamento che consente una persistenza lunga. Bene su triglie alla livornese con patate lesse.
- Annata 2019
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3.5
- Produzione 13.798
- Prezzo (€) 32,50
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Degustazione
Calice di un bel rosa corallo con riflessi buccia di cipolla e perlage fine, è un po’ scuro nell’approccio che richiama note minerali di tufo grigio e pietra focaia, con cenni tostati di pane grigliato. Ecco respiri di rosa legati al frutto di arancia rossa, lampone e ciliegia, con cenni di rabarbaro e note di mandorla fresca. Dolcezze gentili di plum-cake arricchiscono il quadro che ora trova cenni di nocciole tostate e pepe rosa. Palato fresco, sapido, di effervescenza fine, dotato di buon bilanciamento e sviluppo succoso che sostiene da subito la declinazione fruttata in cui l’arancia, bionda e rossa, campeggia, accompagnata da note di pesca, albicocca, mango, ma anche lampone e fragola, tutti sfumati da percezioni di salgemma.