Franciacorta Diamant Pas Dosé 2020
Gioca la carta della pienezza olfattiva del frutto golosamente maturo ben contrastato da note scure. In bocca è pronto, appena leggero e tutto da bere. Bene insieme a insalata di sfilacci di cavallo e mozzarella.
- Annata 2020
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay 80%, pinot nero 20%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 4.5
- Produzione 11.278
- Prezzo (€) 41,00
- Acquista bollicine su Amazon.it
Degustazione
Oro carico brillante, con riflessi oro antico e perlage fine, è dolce al naso nel porgere un frutto a piena maturazione che ricorda arancia, pesca, mela e chinotto, subito fuso con note scure articolate che da un lato riportano al miele di castagno, all’altro porgono toni di pane grigliato, con sentori affumicati, sbuffi di scisto e nuance di cenere. E ancora albicocca, caramella d’orzo, melone, ciambellone, zucca e cedro canditi. Bocca molto cremosa, avvolgente, pronta, di tessitura media e dotata di una salinità che detta il ritmo, fino a condurre in progressione. Il retrolfatto riprende tutte le dolcezze del naso e poi, in coincidenza della focalizzazione salina, si assottiglia su minerali, conservando un ricordo lontano del frutto dolce.