Franciacorta Mon Satèn 2020
Parla on raffinatezza, è profondo e seducente, fresco ed energico. La gentile vigoria della bocca blandisce il palato rendendo il finale pronto per un nuovo sorso. Perfetto per scorfano ai porcini e tartufo nero, con tocchi di zenzero.
- Annata 2020
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 5
- Produzione 66.816
- Prezzo (€) 31,50
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Degustazione
Di un bel giallo caldo brillante, solcato da fine perlage, è elegante e articolato e di bella profondità nel porgere subito intriganti note di zucchero in fase di caramellizzazione che incontrano freschezze di mela rossa, arancia, pompelmo rosa, kumquat e pesca, mentre scopriamo note più profonde e golose di sfoglie ripiene con crema gianduia, insieme a nuance di nocciole tostate, sfumate da soffi gentili di roccia calcarea e foglie di limone. Bocca di approccio avvolgente e vitale, dotata di cremosità raffinata, di tensione acida e sapida, di una tessitura adeguata che integra lasciando spazio al ritmo e alla dinamica. Nel finale una vaga nota tannica e la salinità increspano vagamente l’assaggio, creando un piccolo grip che non suscita distorsioni, alimentando il ritmo. Coerente il retrolfatto, in chiusura aggiunge salgemma alla pietra calcarea, conservando in secondo piano respiri golosi che richiamano anche gianduia.