Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero Riserva del Fondatore Brut 2019
Fresco e invitante nei profumi fruttati e polposi che si fondono con note golose, anche tostate. Ingresso bilanciato e dinamico, poi il vino si assottiglia e riduce il ritmo. Bene in abbinamento con polpette fritte e purè.
- Annata 2019
- Denominazione Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 2.5
- Produzione 1.000
- Prezzo (€) 28,00
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Degustazione
Giallo oro pallido, brillante e luminoso. Propone un perlage sottile e continuo. Il naso raccoglie subito richiami di frutta matura, con agrumi in primo piano con la mela Golden, cui si aggiungono susina gialla, melagrana e carruba. Sopraggiungono poi sentori appena più complessi di torrone bianco, con nocciole tostate e un timido ricordo di miele di acacia. Frutta secca e nuance gessose vanno a completare il panorama olfattivo. Al palato il sorso si propone sapido e fresco, con un discreto ritmo e una certa alternanza tra morbidezza e cenni più incisivi portati da una spiccata acidità. La tessitura è leggera e lascia la bocca un po’ indecisa. Chiude il sorso serrando un poco.