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La Bolla Blanc de Noir Brut

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneLombardia
ProduttoreCantine Cavallotti

Piacevolmente floreale e denso di frutti polposi, si rinfresca con le note vegetali, per proporre poi un assaggio vivace e dinamico, doti adatte a un crudo di ricciola con emulsione di extravergine e cedro.

  • Annata sa
  • Denominazione Vsq
  • Uvaggio pinot nero
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.0
  • Voto 3.0
  • Produzione n.c.
  • Prezzo 0.00

Degustazione

Il vino ha un colore paglierino con perlage di buona finezza e approccia al naso sulle note fresche e dolci di fiori e frutti. Glicine e biancospino si fondono alle freschezze della melissa e della foglia di limone. Il ventaglio fruttato si apre con la pesca e il melone bianchi, poi arancia e cedro, mela, nespola, susina. Nei toni dei frutti tropicali si ritrovano l’ananas, seppur poco maturo, la banana e il mango, poi si passa alla mandorla e alla nocciola che sono sia fresche sia in confetto. Si chiude sulla nota minerale di gesso. Fresco, di carbonica sottile, sapido e di media tessitura. Dal palato tornano le note floreali, fruttate, in questo caso anche la fragolina di bosco, e la nota minerale.