Franciacorta Anthologie Blanc Dosaggio Zero 2020
Un invitante bouquet vivace introduce un naso sfumato da una gentile pasticceria e dalle erbe. Sorso elegante e pieno, dai ricordi aromatici espressi e persistenti. Buono con capasanta in olio di fico, scorze di cedro e mandorle tostate.
- Annata 2020
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 4
- Produzione 10.000
- Prezzo (€) 32,00
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Degustazione
Giallo chiaro brillante con perlage fine. Fresche impressioni di agrumi mediterranei richiamano il cedro, il bergamotto, l’arancia bionda e virano poi verso la mela Golden, la pesca gialla, la nespola e l’albicocca. Ricordi di gentile pasticceria richiamano le sfoglie con glassa, frollini integrali con mirtilli rossi e una soffice pasta lievitata con burro, lamelle di mandorle tostate e zuccherini caramellati. Seguono inebrianti i boccioli di magnolia, di rosa e di fiori di limone, che si alternano a foglie aromatiche di rosmarino e lavanda, mentre sfumature di arenaria e pasta di sale conferiscono profondità. Palato fresco, cremoso, di bella dinamica e struttura. I fiori tornano pieni, con ricordi di nettare e polline, mentre si fanno vivi gli agrumi e il frutto polposo. Note toniche di erbe mediterranee si fondono alla mollica del pane, allungandosi verso un finale fresco, sapido e di bella persistenza tattile e retrolfattiva.