Franciacorta Ammonites Satèn
Loquace e vivace, regala frutti croccanti, con sfumature di fiori e tostature dolci che preludono alla pasticceria. In bocca è bilanciato e di discreta dinamica, con salinità più evidente nel finale. Ottimo con una quiche di uova e porri.
- Annata s.a.
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay 85%, pinot bianco 15%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3.5
- Produzione 25.000
- Prezzo (€) 28,00
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Degustazione
Paglierino con riflessi dorati ed effervescenza fine. Naso fresco e leggiadro, con intriganti note di frutta fresca e fiori. La mela Granny Smith e la pera Abate si alternano al melone bianco, all’arancia bionda, al kumquat, al pompelmo rosa, alla susina e alla nespola. Sfumature di acacia, calicanto, lavanda e fiori di limone aprono la strada a timo e maggiorana. Il tutto si alterna a sentori di mollica di pane al latte, raggiunta da lievi tostature di nocciole e mandorle, arrivando a biscottini alla vaniglia e una torta soffice alla cannella. Chiude sul minerale di gesso e cipria. La bocca è vivace e croccante, con una tessitura continua e una buona struttura. Tornano la frutta croccante, i fiori bianchi e la mandorla, in un tutto fresco e gradevolmente sapido. Il finale lascia il palato fresco e con sensazioni di mela e agrumi.