Franciacorta Ammonites Dosaggio Zero
Gioca sulla leggiadria, sulla freschezza di frutti e vegetali con tante note fiorite in un percorso lineare. In bocca è tutto leggerezza, meno avvenente del naso, adatto a un crudo di cicale di mare con pesca bianca e menta.
- Annata s.a.
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay 75%, pinot nero 20%, pinot bianco 5%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3
- Produzione 60.000
- Prezzo (€) 26,00
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Degustazione
Giallo chiaro brillante con lampi verdolini e bollicine sottili, è fresco e invitante nel porgere aromi di gelso e ananas poco maturo che incontrano vegetali di aloe, tutti avvolti da floreali vivaci di rosa bianca e ginestra. Ecco nocepesca, mela, pera estiva e melone bianco che incontrano sentori di pane bianco con cenni di lievito di pane, mentre scopriamo cedro anche in sciroppo e glassa al limone. Cremoso, fresco, sapido, è leggero, caratterizzato da una scia acido-salina che attira le percezioni sulla lingua mentre la struttura fa fatica a dilatarsi. Il retrolfatto conferma una veste fresca, ma meno ampia, un po’ focalizzata sugli agrumi.