Franciacorta Anthologie Noir Dosaggio Zero 2021
La sua dialettica fresca e minerale porta in Franciacorta. La bocca è bella, sapida, dinamica lunga e abbastanza persistente, con una vaga austerità nel finale verde. Da godere su mafalde con pesto alla trapanese.
- Annata 2021
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 3
- Produzione 4.500
- Prezzo (€) 32,00
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Degustazione
Il vestito del calice è giallo paglierino con discreto perlage. Al naso parla di territorio nelle note fresche di mela Golden, uva spina e pesca tabacchiera con tratti agrumati di mandarino e limone, tutti sfumati da refoli marini e salmastri, con percezioni iodate e trame minerali gessose e calcaree. Accenni floreali leggeri di acacia e rincospermo, sbuffi di erba tagliata e una percezione di levistico completano il quadro. Bocca di carattere, decisa e mordace, con sensazioni fresche e di buona progressione. Ottima la gestione acido-sapida che tende ad allungare il sorso pur con una accennata scia tannica.