Trento 1673 Rosé Brut 2017

Degustazione

Di un bel rosa con lampi rame e perlage fine, è subito centrato sul frutto che declina melagrana, ciliegia, ribes nero, mora, chinotto e susina nera, sfumato da tratti scuri di ardesia e liquirizia. Poi si allarga e si concede regalando dolcezze di frollini alla confettura di fichi, di pan di Spagna con bagna al caffè e crema al cacao, con tocchi di pane grigliato, nuance di tabacco, in bel contrasto con respiri delicati di peonia, mentre arriva alla polvere da sparo. In bocca c’è cremosità avvolgente e finissima che incontra la decisa vena fresca, trovando in tessitura e morbidezza un valido contraltare, che integra anche la delicata pennellata sapido-tannica per un insieme bilanciato; ne gioisce il retrolfatto che ritrova il naso, fondendo la ricchezza fruttata con le componenti complesse e profonde senza dimenticare i soffi fioriti.