Trento Riserva 1673 Extra Brut 2017
Si presenta in una veste ricca, caratteristica e affascinante. Naso complesso e ampio fa da sponda a una bocca molto equilibrata, voluminosa e ritmata. Non si può non abbinare a una spalla di vitello con porcini e tartufo nero pregiato.
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Acquisto attento
- Annata 2017
- Denominazione Trento Doc
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 5
- Produzione 16.200
- Prezzo (€) 30,40
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Degustazione
Invitante già dal colore: giallo oro senza inflessioni, limpido e luminoso, ricco di effervescenza finissima. Naso che spara!! Mineralità espressa a potenza ennesima. Polvere pirica, fiammifero spento e poi scisto e ardesia, compaiono sin dal primo respiro. In rapida sequenza si dirige verso frutta matura e polposa in cui riconoscere la nespola, la pesca gialla e l’albicocca su un tappeto di agrumi dolci e succosi. Il tutto si svolge su una fragrante trama vanigliata che porta con sé fiori ed erbe aromatiche. L’ingresso in bocca offre spunti di vero piacere. Rotondità e morbidezze si fondono con tensioni e ritmi accattivanti. La carbonica si sprigiona attraverso una spuma voluminosa e cremosa. Flash salini arricchiscono e aumentano la profondità del sorso che inevitabilmente chiede un nuovo assaggio.