Trento Riserva Aquila Reale Brut 2015

Degustazione

Giallo paglierino intenso e luminoso con lievi sfumature di limone. Spuma ricca di bollicine fini e fitte. All’inizio sembra piuttosto introverso, tanto da richiedere i tempi supplementari per riuscire a esprimersi pienamente. Poi il naso appare diretto verso declinazioni dolci e chiare, dove frutta appena matura e cenni floreali primeggiano, svolgendo la loro trama su un tappeto di agrumi. Seguono poi note accattivanti di crema pasticcera e biscotto al latte, nonché nocciole e arachidi tostate che si fondono con una scia di miele millefiori e torrone di Tonara. Velate percezioni minerali di ghiaia di fiume e appena percettibili indizi di balsamicità completano lo spettro. La bocca conferma la direzione verso i toni chiari, replicando dolcezze e sfericità. Carbonica e acidità corrette donano freschezza. La struttura è potente e il tannino è perfettamente integrato, tanto da rendere il sorso felicemente vigoroso.