Trento Riserva Perlé Rosé Brut 2018
La sua dialettica legata alla pasticceria e a toni minerali si rivela presto, aggiungendo tratti di complessità. In bocca è ancora un po' leggero e breve dal finale appena severo. Bene su salmone alla griglia con extravergine e chinotto.
- Annata 2018
- Denominazione Trento Doc
- Uvaggio pinot nero 70%, chardonnay 30%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3.5
- Produzione 72.500
- Prezzo (€) 83,20
- Acquista bollicine su Amazon.it
Degustazione
Calice di un intenso arancio-rame solcato da finissime bollicine, al naso gioca sulla dolcezza delle frolle alle confetture, dei brutti ma buoni, avvolti da note minerali di arenaria; ecco la ciliegia anche in sciroppo e sotto spirito, con ribes nero, confettura di fichi, chinotto anche candito, mentre torna su pasticceria alla farina di nocciole insieme a sfoglie con crema gianduia. Bocca molto cremosa per la finissima carbonica, fresca, sapida, ma di tessitura un po’ in affanno davanti alla energia acido-salina. Il vino si allunga e assottiglia su questa percezione che sollecita la lingua, insieme a una vena tannica leggera ma percepibile. Giovane, si dilata ancora poco.