Trento Rosé Brut 2020
Energia, vigore, freschezza, sono parole che si adattano a questo vino che non si propone con garbo ma con decisione e vivacità imponenti. Perfetto con un filetto di salmone ai funghi porcini su mousse di topinambur.
- Annata 2020
- Denominazione Trento Doc
- Uvaggio pinot nero 70%, chardonnay 30%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 4
- Produzione 9.500
- Prezzo (€) 35,90
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Degustazione
Di un fascinoso rame brillante con perlage fine, è intenso al naso anche se di non immediata leggibilità. Il primo a emergere è il frutto articolato dal chinotto, alla mela cotogna, al ribes rosso, espressi anche in nettare e in gelatine, sfumato da tratti scuri e intrigantemente terrosi di arenaria, sottobosco, fungo e tufo grigio in accattivante contrasto con respiri di rosa, con richiami all’acqua di colonia. E ancora aromi di prugna disidratata e uva sultanina, con tocchi di granatina e cenni di pietra focaia. Bocca di grande freschezza, vibrante. Dotata di effervescenza fine, sapida, strutturata, con una pennellata tannica che non crea spigoli ma vivacizza e arricchisce in energia. Deciso e vigoroso il retrolfatto, denso del frutto del naso, con risvolti scuri che ricordano ardesia, liquirizia, scisto nel lungo finale articolato sui frutti a partire dagli agrumi…