Trento Alpe Regis Extra Brut 2018
Dopo più di qualche istante irretisce con il suo frutto goloso e la pasticceria, seguiti da una bocca avvincente e avvolgente, appena giovane e non del tutto dilatata. Ottimo compagno di tagliolini alle cicale di mare e zucchine fritte.
- Annata 2018
- Denominazione Trento Doc
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 4
- Produzione 30.000
- Prezzo (€) 35,90
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Degustazione
Giallo dorato luminoso con perlage fine, esita appena versato per poi liberare la sua veste polposa di frutto che richiama pesca, albicocca, arancia, bergamotto, pera e susina goccia d’oro, sfumate da tocchi di miele, pappa reale e confetti, mentre salgono le fragranze dolci di torta margherita alla vaniglia, di delizia al limone, fino a cenni di glassa di castagne. Effervescenza sottile e gran volume accolgono in bocca, dove c’è subito equilibrio tra freschezza, sapidità, morbidezza e tessitura. In progressione si allunga sulla dialettica acido-sapida, manifestando una struttura ancora giovane: il leggero ritardo di forma lascia appena assottigliare il vino. Ricco il palato di frutto e dolcezze, si distende per poi dare spazio a un finale di gesso che non annulla le note vivaci e golose.