Valdobbiadene Col del Sas Quindici16 Extra Brut
Naso schietto e dalla dialettica composta, si esprime netto e articolato; la bocca resta gustosa anche se, in progressione, si rivela appena imbrigliata dalla tensione acido-sapida. Buono in compagnia di linguine con telline.
- Annata s.a.
- Denominazione ?Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
- Uvaggio glera
- II fermentazione tank
- Alcol 11.5
- Voto 3.5
- Produzione 8.000
- Prezzo (€) 22,00
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Degustazione
Giallo paglierino con perlage fine ed elegante, parla al naso in maniera chiara su note agrumate di pompelmo, subito dopo una traccia minerale chiara di gesso e pietra pomice. Ecco il frutto di mela Fuji, pera coscia, e melone napoletano; ancora sottilissime note di kiwi, ananas, fico d’India e uva spina. Ancora agrumato, ora parla di limone in foglie, accompagnato da mandorla. Respiri delicati di rosa e peonia bianche, con un cenno di gelsomino, sbuffi di tè e note di salvia, con una nuance di menta, danno eleganza. Bocca regolata subito dalla cremosità della sua carbonica, porge rimandi freschi a note esotiche di ananas e pompelmo; la tessitura media riesce a giustapporsi al gioco acido-salino donando una beva gustosa, ma senza riuscire ancora a distendersi.