Tarvisium Brut 2015
Si esprime su toni caldi e suadenti. Elegante e austero allo stesso tempo. Ricco di profumi e con una bocca che riecheggia il naso ampliandolo ulteriormente. Bene su un petto di anatra caramellato e funghi porcini alla griglia.
- Annata 2015
- Denominazione Vs
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 4
- Produzione n.c.
- Prezzo (€) 25,00
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Degustazione
Giallo oro, brillante e vivo con bollicine fini e allegre. Il naso si immerge in un caleidoscopio di profumi dove emergono calde note di pasticceria, frutta matura, spezie e minerali in continua alternanza. Il panettone classico, ricco di uvetta e canditi la fa da padrone, annunciando creme pasticcere e babà al rum. Agrumi dolci come l’arancia rossa, anche disidratata, nonché cedro e mandarancio. Poi pera e pesca, banana e mela gialla matura. Velati richiami balsamici fanno percepire legno d’abete e resina di pino. Una piacevole mineralità ricorda la pietra pomice e perfino la polvere da sparo. Al palato si propone composto, dai toni scuri, dove la cremosità comunque presente, non spinge al massimo, dando la percezione di una beva piuttosto controllata eppur sempre piacevole e adeguata. Sfiora l’equilibrio perfetto, indugiando su una notevole acidità che tuttavia non disturba e lasciando alle note sapide un palcoscenico ridotto.