Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva Pas Dosé 2019
Gioca sulla finezza e sulla gentilezza, chiedendo attenzione per essere letto. In bocca è leggero, dapprima bilanciato e poi guidato da una decisa salinità, non rigida. Bene su frittura di calamari servita con maionese all'arancia.
- Annata 2019
- Denominazione Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC
- Uvaggio verdicchio
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12
- Voto 3
- Produzione 1.600
- Prezzo (€) 28,00
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Degustazione
Di un bel giallo limone brillante solcato da fini bollicine, è fresco e garbato al naso nel porgere delicati aromi di mapo, insieme a note di aloe, che incontrano nuance tostate di pane, tutti percorsi da respiri di salsedine che dà un taglio marino. Ecco nocciola e mandorla secche che incontrano mela, pomelo, kiwi, nespola e susina, mentre rivela soffi fragranti di pandolce con nuance di melissa. Vitale, cremoso e sapido all’ingresso, ha tessitura media e dilatazione un po’ breve; in progressione presenta una discreta succosità insieme a una netta salinità che conduce senza serrare. Appena in bocca si risente il riflesso completo del naso poi le note di salgemma lentamente vanno al comando e vincono nel finale.